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        白葡萄酒鱸魚
        

        2010-05-19 14:49:27　來源：　作者：tqxxg　 　字體：大 中 小　網(wǎng)友評論 0 條

        

        
                              
       

        

        

        

        



        
    
        
        
            原料：
        
            鱸魚1條、西芹少許、紅椒末1茶匙、酸豆1大匙
        
            
        
            輔料：
        
            (1)白葡萄酒1大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
        
            (2)白葡萄酒1杯、鹽1/2茶匙
        
            (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鮮牛奶1/2杯
        
            
        
            做法：
        
            1. 先取下鱸魚魚身兩片魚肉，拌入調(diào)味料(1)腌10分鐘，再用平底鍋以少許油略煎兩面，并倒入調(diào)味料(2)小火燒入味。
        
            2. 將調(diào)味料(3)炒成面糊，再將魚盛入盤內(nèi)，剩余的湯汁與面糊炒勻盛出，然后淋在魚身上。
        
            3. 撒上切碎的西芹末、紅椒末及酸豆即成。
        
            
        
            Tips：
        
            剔除魚肉的鱸魚骨可以用來熬高湯，加點(diǎn)姜絲、豆腐就成一道鮮甜的湯，如果丟棄十分可惜。
        
            煮魚的時間不要太久，大約5分鐘即可，以保持魚肉的鮮嫩。
        
            如果沒有酸豆，可用山楂果代替。        		
            
        
        
            

        


        

        


        關(guān)鍵詞：白葡萄酒鱸魚
        



        



        

            
        
      
      
      
              
        
  
  
      
      

      
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